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もっとおいしく安全に使えるレトルト食品のすべてをお伝えします

レトルトQ&AレトルトQ&A

生産・消費

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レトルト食品の特性はなんですか?

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レトルト食品は、他の加工食品に比べて、安全性、栄養価、経済性、保存性、便利さなどからみて、多くの優れた特性をもっています。

・安全で衛生的、栄養価が高い
レトルト食品は空気も水も細菌も入らない容器に密封し、中身は加熱殺菌を施してあり、殺菌料、保存料は一切使用されていません。また空気を除いて密封し、加熱殺菌してあるので、ビタミン、その他の栄養成分の損失もあまりありません。
・利用価値が高い
レトルト食品は種類が多く、日常の食事の主食から、副食、デザートまで何でも揃えることができます。また、調理食品のようにそのまま温めて食べられてるものから、料理の素材として、少し手を加えるだけで、豊かな食卓を飾ることができるものまであります。
・保存性が高い
レトルト食品は完全に密封して加熱殺菌してあるので、貯蔵中に腐敗することなく、長期間の保存ができます。場所、季節を問わず災害時はもちろん、いつでも、どこでも必要に応じ利用できます。

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